The Supreme Coffee is a classification by mesh. Malla 17 18 is Supreme. Of 16 and 15 is a UQG is Usually Good Quality ¨Usually Goog Quality¨ of 15 and 14 is a Normal Excelso. In large grains we find fewer diseases, better cup and better grain density which means that the grain normally matures. Supremo refers to the size of coffee 17 and 18.

In our Supreme what makes it special is that we made some mixes, a combination of several regions of Colombia. The different regions have different types of cup example: Antioquia has a cup with fruity notes and high acid, Caldas has a very clean cup and chocolaty notes when you take different regions and combine them in a blend we have a balanced cup. The balance in the coffee is in four things. Body, color, flavor and aroma. The Motato Supreme is designed to have a balanced cup.

Specialty Coffee Lovers LLC

Colombia - USA

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El Café Supremo es una clasificación por malla.  Malla 17 18 es Supremo.  De 16 y 15 es un UQG es Usualmente Buena Calidad  ¨Usually Goog Quality¨  de 15 y 14 es un Excelso Normal. En los granos grandes encontramos menos enfermedades , mejor taza y mejor densidad de grano lo que significa que el grano maduro normalmente. Supremo de refriera al tamaño del café 17 y 18.

 

En nuestro  Supremo lo que lo hace especial es que hicimos unas mezclas,  una combinación de varias regiones de Colombia. Las diferentes regiones tienen diferentes tipos de taza ejemplo: Antioquia tiene una taza  con notas afrutadas y acides  alta, Caldas tiene una taza muy limpia y notas achocolatadas cuando coges diferentes regiones y las combinas en un blend tenemos un taza balanceada. El balance en el café se encuentra en cuatro cosas. Cuerpo, color,  sabor y aroma. El Supremo de Motato  es diseñado para que de una taza  balanceada.

 

 

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